Ελαιόλαδο με πέντε γεύσεις

Συστατικά:  

4 φλιτζάνια έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

1 κλαδάκι δενδρολίβανο

1 κουταλιά της σούπας ξερό θυμάρι

1 κουταλιά της σούπας ξερή ρίγανη

3 φύλλα φρέσκος δυόσμος

4 φύλλα φρέσκου βασιλικού

1 κουταλιά της σούπας ιωδιούχο αλάτι

   

Οδηγίες:  

Πλένετε με νερό τα μυρωδικά και τα στεγνώνετε καλά με μια πετσέτα. Τα κοπανάτε σε γουδί ή στο μπλέντερ, μέχρι να αναδυθεί η μυρωδιά τους. 

Τα τοποθετείτε μέσα σε μια καθαρή, στεγνή φιάλη. Προσθέτετε το ελαιόλαδο και το αλάτι. Κλείνετε καλά τη φιάλη και την τοποθετείτε σε δροσερό και ξηρό μέρος για τρεις εβδομάδες. Μέσα σε αυτό το διάστημα, ανακινείτε το περιεχόμενο της φιάλης μία ή δύο φορές. 

Στραγγίζετε το ελαιόλαδο και το τοποθετείτε σε καθαρές φιάλες. Πετάτε τα μυρωδικά.